Crema de Calabaza

1/2 libra de calabaza, ahuyama o de matequilla

2 cebollas largas

1 zanahoria mediana

2 dientes de ajo

1 crdta de ajo en polvo

2 crdas de aceite de. oliva

1/4 de camote (opcional)

1/4 de pimentón

2 hojas de albahaca

1 1/2 taza de agua

1 tazas de crema de coco

En una olla colocar un chorrito de aceite de oliva y saltear los vegetales y las especias
Una vez salteadas agregar las tazas de agua y dejar cocer por hasta que la calabaza y los vegetales estén blandos
Llevar a la licuadora o mixer y procesar
Llevar nueva mente a la olla e incorporar la crema de coco e integrales muy bien. dejar cocer po 2 minutos más.
Servir calientita

⭐️Acompañe con queso, semillas de sésamo / ajonjolí . Un chorrito de crema de coco y hojitas de albahaca fresca.

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