Envueltos de Mazorca
Ingredientes:
Preparación:
- Pelar las mazorcas, cortar con el cuchillo la base.
- Quitar las hojas, teniendo cuidado de no romperlas. Escoger las hojas de maíz más sanas y más grandes. Lavarlas, escurrirlas bien y secarlas. Reservarlas para usarlas más adelante o usar las hojas secas que venden en los mercados y humectarlas previamente.
- Retirar los granos del maíz, cortando con un cuchillo.
- Lleva todos los ingredientes a la licuadora y procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
- Poner una hoja de maíz sobre una superficie plana, agregar una cantidad de masa no muy grande e ir cerrando con la misma hoja poner otra hoja encima cubriendo bien.
- Doblar las puntas hacia atrás. Si la hoja es lo suficientemente larga, no necesita amarrar (estas estaban demasiado cortas, funcionaron bien pero mejor si son más largas para hacer el doblez en una de las puntas).
- Poner una olla para cocinar al vapor con suficiente agua. y llevar los envueltos. Cocinar durante 30 minutos a fuego medio con tapa.
Notas:
⭐️Envueltos de mazorca/ maíz apta para bebés, además esta mezcla funciona para arepas, muffins, waffles.