Tortitas / Waffel de YUCA
Ingredientes:
Preparación:
- cocer la yuca hasta que esté blanda.
- Quitar las venas de yuca y aplastarla tipo puré.
- Agregar el queso, huevo e integrar muy bien.
- hacer las tortitas y dorar en un sartén o wafflera hasta que este doradas puedes ayudarte con media cucharadita de ghee .
Notas:
Este tubérculo que recibe diferentes nombres; por ejemplo, en el norte de América del Sur, América Central y las Antillas lo conocen como yuca, mientras que en Argentina, Brasil y Paraguay, es conocido como mandioca. Otros nombres maniok, manioc, casabe, casava, yucca.